Rata condimentata

Incalzeste uleiul intr-o tigaie si prajeste ceapa pana devine moale si roz, adauga ghimbirul si usturoiul si tine-l pe foc inca 10 minute, pana le simti aroma.

Adauga 100 g condimente Bottle Masala (un mix de 32 de condimente est-indiene preparate in casa, in sticle) si curcuma si lasa-le la foc mic inca cateva minute. 

Adauga sosul de tomate si rata si adauga apa si sare. Acopera cu un capac si lasa-le sa se faca la foc mic pana ce rata devine frageda.

Adauga otetul de malt si mai gateste-le cateva minute. 

Ca garnitura, serveste-le cu ghimbir si coriandru proaspat