Oua posate pe pat de rucola, somon afumat si avocado

Umple o tigaie adanca cu apa (un strat cam de 7,5 cm). Adauga otetul si pune apa la fiert, dar nu o lasa sa clocoteasca. Trebuie sa aiba doar niste bule mici.

Imparte rucola pe patru platouri. Deasupra, stoarce putina lamaie. Imparte somonul afumat in patru portii egale si asaza-l peste rucola. Taie avocado-ul in felii subtiri si aranjeaza-l peste somon. Mai stoarce putina lamaie deasupra.

Apoi, sparge, pe rand, cate un ou si pune-l in apa care fierbe. Amesteca-l cu o lingurita astfel incat sa ramana laolalta.

Pune ouale peste restul de ingrediente, asezoneaza cu sare si piper si serveste salata imediat.

Sursa: www.cookincanuck.com