Chef René Redzepi a revolutionat bucataria nordica, iar acum si-a propus sa schimbe intreaga industrie. El si-a renovat bucataria si a transformat-o intr-un spatiu mult mai prietenos cu bucatarii. Daca pana acum toate bucatariile restaurantelor erau mici si inghesuite, ca niste “custi de otel”, noua bucatarie a restaurantului Noma este imensa: are un spatiu in care doar se transeaza si se pregateste carnea, are o cantina pentru bucatari, un loc in care sa-si bea cafeaua, sa studieze carti de gatit si sa se relaxeze.
Chef Rene sustine ca toate aceste schimbari contribuie la calitatea restaurantului sau si a mancarii preparate aici.
Poti sa vezi si un video cu noua bucatarie a restaurantului Noma: